La ferme MARGOLIVE, de REILHANETTE, nous fît connaitre la fabrication du fromage, ici de vache et proposait aux volontaires de s'essayer à mouler celui-ci dans les faisselles. Petits et grands y ont participé. De plus tous les renseignements sur le lait et sa transformation, nous ont été donnés par Mme DOURSIN, propriétaire de l'exploitation.